すみれの冷たいフロマージュ

クリームチーズで作る、春のデザートです
すみれがきれいな春に是非作って下さい

【材料】（4～6人分）
・クリームチーズ　150g
・生クリーム　200g
・きび糖　60g
・すみれの花　18輪
・クルミ　100g
・ドライフルーツ　荒く刻んだもの　大さじ2
（イチジクやオレンジピール、レーズンなど）
・トッピング用すみれ　人数分


【作り方】

1. 生クリームにきび砂糖を加えて、8分立てのホイップにする。
2. クリームチーズは常温で滑らかになるまでこね、荒く刻んだ胡桃と、ドライフルーツ、すみれの花を加えてさらに混ぜ合わせておく。
3. クリームチーズに、ホイップを2～3回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
4. 器に盛り付け、すみれをトッピングして冷たく冷やす。

※ポイント

お好みで梅酒やダークラムを入れると大人のデザートに、

無糖のココアパウダーを仕上げに振り掛けても素敵です。
凍らせるとフローズンフロマージュとして召し上がっていただけます。