フルーツ＆ハーブフラワーのグラノラヨーグルト

手作りグラノラには、えん麦やナッツなど、必須脂肪酸を多く含むものがたっぷり。
ドライフルーツやヨーグルトととるとバランスの良い朝食やおやつにぴったりです。
ヨーグルトには、ボリジやマロウ、ローズマリーやラベンダー、バラなど、
季節のハーブのお花を忍ばせて、彩と風味をＵｐさせましょう。



【作り方のポイント】
グラノーラを加熱するときは、途中何度かかき混ぜると、むらなくローストできます。
ボリジは額と雄しべ、雌しべが苦いので、取り除きましょう。

■材料（2人分）
ヨーグルト（無糖）　　300ｍｌ
ハチミツ　　　　　　　大さじ1.5　
ハーブのお花　　　　ボリジ　ローズゼラニウム　ローズマリーなど　1／3カップ
オレンジピールやレモンピールなどのドライフルーツ　　小さじ１
トッピング用のハーブ　フェンネル　アニス　ヤロウ　など　適量
イタリアンパセリ　　　適量

《グラノラの作り方》つくりやすい分量
　　A．オートミール　　100ｇ
　　　　ライスクリスプ　　10ｇ
　　　　スライスアーモンド　50ｇ
　　　　パンプキンシード　　20ｇ
　　　　ひまわりの種　　20ｇ
　　　　全粒粉　　24ｇ
　　　　きび砂糖　　25ｇ

　ヘーゼルナッツオイル　　大さじ１
　ハチミツ　　25ｇ
　卵白　　1個分


■作り方

1. オーブンは150℃に予熱しておく。Aを全て優しく混ぜ合わせたら、オイルをなじませ卵白、ハチミツを加えて手で合わせておく。
2. 天板にオーブンシートを敷いて、全体に均一に広げ約20分途中で何度かかき混ぜながら焼き色がつくまでローストする。
3. ヨーグルトにハチミツを混ぜてお好みの甘さに整える。
4. 花びらは、スプーンに乗る大きさにちぎりヨーグルトに合わせる。ドライフルーツは粗みじんに切っておく。
5. ヨーグルトをカップに注ぎ、グラノラとハーブのお花、イタリアンパセリ、ドライフルーツをトッピングしてできあがり。