スィートポテト サフラン風味

寒い季節になりました。
こんな時はほかほかのスィートポテトが一番のごちそう♪

（材料　３個分）
さつまいも　　　　　　　小2本
メイプルシロップ　　　　大さじ1～ お芋の甘さで調整
生クリーム　　　　　　　50～60ml お芋の水分で調整
サフラワー　　　　　　　小さじ1
アーモンドスライス　　　大さじ1
卵黄水　　　　　　　　　卵黄1個＋水
絞り袋またはジッパー袋　Ｍサイズ1枚

（作り方）
1.さつまいもは、皮をむき蒸しておく
2.さつまいもは粗熱が取れたらフォークなどでみをつぶす
3.2にメイプルシロップと生クリーム、サフラワーを加えてなめらかに
　木べらで練る
4.オーブンシートの上にピンポン玉大の円になるようアーモンドを並べ
　絞り袋にを詰めたものを絞りだす
5.卵黄水を塗って、オーブントースターかオーブン250度で焦げ目をつける

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