ジンジャー風味のパンナコッタ

クーラーの季節になりました。
気持ちいいけれど冷えも気になる。そんな時には、体の余分な熱を取り、冷えを予防するスパイスが効いた冷たいデザートで、おいしく体調管理をしましょう。

■材料　4～5個
生クリーム 150ｍｌ
牛乳 280ｍｌ
生しょうが 5～10ｇ（スライスして短冊）
カルダモン 3粒（軽くわってさやごと使用）
粉ゼラチン 5ｇ
水 大匙2
きび糖 20～25ｇ
市販の黒蜜　適量


■作り方
1.ゼラチンは水でふやかして、レンジ（500W）で30秒かける
2.鍋にその他の材料をすべて加えてよく混ぜながら中火で温める
3.沸騰直前で火を止め10分～30分常温で休ませる
4.ざっと混ぜた後ざるで濾し、氷水にあてて荒熱を取ったら器に流しいれ冷蔵庫で3時間～1晩ひやす。
5.お好みでキャラメルソースやフルーツソース、黒蜜などをトッピングする

■point
ショウガ風味には黒蜜がとてもよく合いますよ。一緒にきな粉を振りかけても♪